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Ladyboys en Tailandia: entre el cabaret, la cultura y el bisturí

Como buenos apasionados de Tailandia, sabíamos que tarde o temprano íbamos a hablar de los famosos ladyboys. Y nuestro primer encuentro consciente fue en Bangkok, en la calle Soi Cowboy. Imagina la escena: nosotros paseando tranquilamente, y de repente, chicas espectaculares en la puerta de cada bar invitándonos a pasar. Sí, los clásicos shows de la bolita de ping pong estaban allí, tentadores… pero decidimos quedarnos en una terraza, con buena visibilidad, cerveza en mano y cara de “turista curioso pero prudente”

Kathoeys o Ladyboys

Y es que los ladyboys, conocidos localmente como kathoeys, forman parte inseparable del paisaje tailandés. El budismo no ve la diversidad de género como pecado, sino incluso como parte del ciclo del karma o una tercera categoría espiritual. No son solo una etiqueta de cabaret, sino toda una identidad cultural, aceptada y visible en la vida diaria: desde cajeras de supermercado hasta estrellas de televisión, pasando por profesoras, banqueras o recepcionistas.

📜 Un poco de historia

El mango sticky rice no es una invención moderna. Su origen se remonta a la cocina tradicional tailandesa del centro del país, donde el arroz glutinoso cocido al vapor se combinaba con ingredientes locales como leche de coco y frutas tropicales.

Se prepara especialmente en la temporada de mango (abril–junio), cuando la fruta está en su punto justo: madura, fragante y suavemente ácida. La variedad más utilizada es el Nam Dok Mai, famoso por su dulzura y textura sedosa.

Este postre ha sido adoptado por generaciones, pero fue el turismo y la cultura callejera lo que lo convirtió en un símbolo emocional para millones de viajeros.

🥭 ¿Qué lleva un buen mango sticky rice?

Los ingredientes son simples. Lo especial es cómo se unen:

Arroz glutinoso blanco (no es lo mismo que arroz normal)
Leche de coco tailandesa
Azúcar de palma o blanca
Una pizca de sal
Mango maduro y fragante
(Opcional: semillas de sésamo o mung beans tostados para decorar)

👩‍🍳 ¿Cómo se prepara en casa?

Aquí te dejamos una versión sencilla para revivir esa sensación:

Lava bien el arroz glutinoso y déjalo en remojo al menos 4 horas o toda la noche.
Cocínalo al vapor durante unos 20–30 minutos. No se hierve como el arroz común.
Mientras tanto, calienta la leche de coco con azúcar y una pizca de sal (no debe hervir, solo fundirse todo).
Cuando el arroz esté cocido, mézclalo con parte de la leche de coco caliente. Deja que repose tapado unos 10–15 minutos para que absorba el líquido.
Sirve el arroz tibio con el mango cortado en abanico, y vierte un poco más de leche de coco por encima.
Decora con semillas tostadas si quieres un toque crujiente.

🥄 Y ahora, cierra los ojos y… bienvenido de nuevo a Tailandia.

💭 ¿Por qué lo recordamos tanto?

Porque es el contraste perfecto:
🌶️ Después de un curry picante,
🚶 Después de una caminata entre templos,
🌙 Después de una noche larga bajo faroles…

El mango sticky rice es ese dulce final que se siente como un premio, como un “todo está bien”.

Es suave, tropical, pegajoso, simple… pero tiene alma.

En Thai at Home tenemos los ingredientes auténticos para que puedas prepararlo en casa:

🥥 Leche de coco tailandesa (la que de verdad sabe a Tailandia)
🍚 Arroz glutinoso blanco, tal como lo usan en los puestos callejeros

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